Efecto De La Temperatura En Fresa

Efecto de la bajas temperaturas:

En los cultivos de fresa, el frío, especialmente los lapsos de exposición a temperaturas entre el rango de 0 y 7°C, promueve respuestas de gran impacto tanto en el ámbito reproductivo como vegetativo, siendo uno de los factores de suma importancia para lograr un equilibrio en ambas fases. En general, al estar dentro del rango de horas frío (0 a 7°C), el frío mejora el crecimiento vegetativo, reduce la inducción floral, no afecta la iniciación floral, pero aumenta la diferenciación floral y estimula el desarrollo de inflorescencias previamente diferenciadas.(1)

De igual manera, si se presentan temperaturas demasiado cálidas, la formación de brotes florales se ve restringida. Al estar expuesta a temperaturas altas, el estrés en la planta afecta negativamente el proceso reproductivo de la fresa.(1)

Durante las bajas temperaturas en la etapa de floración, las flores y/o el tejido de los frutos en desarrollo pueden dañarse, provocando frutos deformes y dañando la calidad. La polinización se ve afectada cuando la temperatura desciende por debajo de 15°C durante la etapa de floración. Resultado, que n algunos de los aquenios no se desarrolle la semilla como es debido, los cueles permanecerán pequeños y provocaran la distorsión del fruto(2).

(2.2) El daño por frío también puede causar frutos con múltiples puntas. Los frutos distorsionados por el daño del insecto lygus tienen aquenios de tamaño uniforme, pero los aquenios afectados por el daño por frío son mucho más pequeños que los de las partes no afectadas del fruto.

(3.3) Se sabe que las altas temperaturas reducen el tamaño de la fruta y el peso de la fruta en la La fresa se cultiva principalmente en climas templados porque su temperatura de crecimiento óptima oscila entre los 10 C a 26 C (Strik, 1985). Sin embargo, también se puede cultivar comercialmente en las tierras altas más frescas de países tropicales como Filipinas, donde las temperaturas oscilan entre los 12 C a 26 C (Aspuria et al., 1996). Temperaturas altas por encima de 30 Se sabe que C reduce el tamaño de la fruta (Wang y Camp, 2000), el peso de la fruta (Kumakura y Shishido, 1994), y el crecimiento general de las plantas (Hellman y Travis, 1988). Mori (1998) encontró que el número de aquenes por fruta era menor a una temperatura diurna/noche de 32/27 C que a las 24/19 C y 20/15 - C. Sin embargo, no midió el conjunto de frutas, el crecimiento de la fruta y los días hasta la madurez. *Link:* https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304423807004256

(4.4) La acumulación de horas de frio es fundamental para ciertos procesos fisiológicos de algunas plantas como la latencia, la diferenciación de yemas florales, el crecimiento foliar entre otros. A este fenómeno de respuesta de la planta se denomina termoperíodo. La temperatura optima esta entre los 10 y 13° C en las noches (optima 14°C), la fresa necesita acumular una serie de horas de frio, con temperaturas por debajo de los 7°C, para tener un adecuado crecimiento vegetativo y reproductivo. La latencia se produce con temperaturas entre 0° y 7°C, momento en el cual se produce la acumulación de hidratos de carbono en la corona y las raíces principales. Para romper la latencia, debe agregar entre 2 y 5°C por unos días antes de la plantación en cámaras frigoríficas y esto debe sumarse a las obtenidas antes en el vivero. A mayor cantidad de frío, mayor cantidad de yemas vegetativas. En el cultivo de fresa o frutilla cada variedad tiene diferentes requerimientos de horas de frío necesarias para lograr desarrollo y buenos rendimientos, pero en general, oscilan entre 380 a 700 horas acumuladas de temperaturas entre 0 y 7°C, temprano en otoño. Cada variedad tiene diferentes requerimientos de horas frio, lo cual es necesario conocer ya que las plantas se desarrollan débiles cuando no es suficiente la cantidad del mismo, da frutos blandos y se reduce la vida comercial, mientras que un exceso de frío acumulado, tiene como consecuencia producciones más bajas, un gran crecimiento vegetativo y la aparición de estolones prematuros.

*Link:* https://agrotendencia.tv/agropedia/el-cultivo-de-la-fresa-o-frutilla/#:~:text=La%20planta%20de%20fresa%20es,como%20lo%20veremos%20m%C3%A1s%20adelante (5.5) Este cultivo se adapta a diferentes condiciones de temperaturas pero prefiere climas templados con temperaturas de 18 a 22 °C durante la fructificación y de 23 a 28 °C para el buen crecimiento vegetativo, sobre todo en los cultivares de día corto. *Link:* file:///C:/Users/avila/OneDrive/Escritorio/late%20clips/Olivera-Cultivo_de_Fresa.pdf

(1).- Kirschbaum, D. S. (2022). Características botánicas, fisiología y tipos de variedades de fresas. En A. Namesny, C. Conesa, L. M. Olmos y P. Papasseit (E d.), Cultivo, poscosecha, procesado y comercio de berries (pp. 141-154). Ciudad, Valencia, España: SPE3.

(2).- Dara, S. (2013). Low temperature injury to strawberries. University of California, Agriculture and Natural Resources. https://ucanr.edu/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=9092#:~:text=Damage%3A%20Low%20temperatures%20could%20completely,small%2C%20and%20cause%20fruit%20distortion